上週,我和阿郭回顧了我們帶營隊時做的螃蟹標本,又再做了一次。
除了準備螃蟹之外,還要以下工具:
1. 衛生紙
2. 白膠
3. 針筒
4. 牙籤
5. 保麗龍
做法其實十分簡單,就是將冷凍螃蟹先泡溫水解凍,
然後把肉和內臟全部去除,再固定風乾就完成了。
以下開始講解步驟(因為製作中所以沒啥照片):
1. 首先 ,拆開螃蟹背部的殼,將內臟和殼內的肉挖掉。
殼內的隔間可以剪開,重點在於將肉全部剔除,但要注意口器儘量不要分開。
2. 腹面的蟹臍也要扳開,清理乾淨。
3. 腳內的肉要於兩邊的關節處用牙籤戳洞後,用針筒裝水從一端關節開口擠水沖出。
記得要壓緊針筒與關節開口接縫,水壓才能足夠將完整的肉衝出。
4. 螯足部分要將可動指扳開,不可動指內的肉要輕輕勾,不要直接搗爛。
5. 肉都剃除完後,開始組裝。
螯足的可動指要裝回,
直接用白膠就可以固定。
6. 若需要加強固定,用牙籤取適當長度,
粘白膠黏衛生紙再用白膠固定。
7. 固定好所有關節後,擺出希望的姿勢,用牙籤固定。
8. 待固定好後,就等風乾就完成了!
剩下的螃蟹怎辦...有人要嘛??
回覆刪除吃掉不行嗎?
回覆刪除太小隻...肉太少...
回覆刪除請問你做的螃蟹會變色嗎? 我做的會變紅!! 出了甚麼問題嗎?
回覆刪除會變色。
刪除請問一下,小隻的螃蟹也是這樣處理嗎? 感恩。
回覆刪除我沒有試過更小隻的螃蟹了,但是我想小的螃蟹會比較難處理。
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